地方动态 | 崇阳县市场监管局严把“六关” 护航春季开学食品安全

2021年度春季开学来临，为进一步加强春季学校（含托幼机构）及周边餐饮单位食品安全监管，有效预防和控制食物中毒事件的发生,确保广大师生饮食安全,崇阳县市场监管局严把“六关”保证学校食品安全。

严把从业人员健康关

重点检查学校食堂新聘请从业人员是否开展核酸检测；从业人员是否持有效健康证上岗；是否坚持执行从业人员晨检制度。

严把餐饮具和场所消杀关

重点检查学校食堂食品加工制作工具、容器、设施设备是否进行全面清洗；餐饮用具消毒是否彻底；操作间及台面、就餐场所等是否开展全面的清洗消毒和有害生物消杀工作。

严管食品原料储存关

重点清理所有食品原料，是否存在过期、腐烂变质、霉变生虫、感官性状异常等情况；重点检查食品采购进货查验和索证索票是否齐全、标签标识是否违法、冷链食品来源是否清楚。

严管食品安全质量关

重点检测学校食堂采购的食用油、大米、蔬菜等品种，看食品质量是否合格。

严把校园周边食品安全关

重点检查校园周边食品经营者，看证照是否齐全，是否存在销售假冒伪劣、过期变质食品等违法行为。

严管餐厨垃圾处置关

重点检查学校食堂餐厨废弃物去向是否清楚，督促食堂做到日产日清，防止泔水流入生猪养殖环节，杜绝餐厨废弃物私自处置。

至目前，共出动执法人员886人次，检查学校食堂86家，幼儿园食堂65家，发现问题76个，下达责令整改通知书11份，整改问题65个。快速检测52批次，合格率100%，进一步保障了学校食堂及其周边食品安全。

来源：咸宁市场监管

（责任编辑 柯凯）