传世华中两头乌，品尝通城的天下极品猪肉，你值得拥有！

传说你的祖先有八钉耙

算命先生说它命中犯桃花

见到漂亮姑娘就嘻嘻哈哈

不会脸红，不会害怕...

今天的主题是美味可口的猪猪

这首《猪之歌》是不是很应景呢~

传世华中两头乌

说到猪大家肯定会想

我们天天都在跟它打交道

每天三餐几乎都会吃到

今天介绍的猪有什么不同吗？

我们先来看看它的面貌

好家伙！

膘肥体壮，身型健硕

头和尾巴是黑色的

肚子是白色的

听说它可是“网红”猪呢！ 

这猪的名气别小瞧

它是国家地理标志产品

来自咱们湖北的通城

通城，地处湘、鄂、赣三省交界处，素有“牲猪之乡”“天然药库”等美誉。由于通城境内山岭较多，野草遍地，青绿饲料来源广泛，如此天时地利，为通城的养殖牲畜提供了优越的条件。

而通城两头乌，就是通城古老又珍贵的物种。正宗的两头乌，头顶和臀部为黑皮黑毛，其余多处为白皮白毛，在黑白交界中，有黑皮白毛呈带状的晕。

通常正宗的两头乌，头上有一撮白毛，也可以说这是两头乌的“防伪标志”。

磨刀不误吃猪肉

明清时期，据《通城县志》记载，就有“猪行税银四钱五分”的记载，当时通城县的养猪业十分发达，湖北的仙桃、监利，甚至湖南岳阳等地的农民，会拿鱼、油等物品到通城来交换通城猪。

按照风俗，通城人过年有杀猪、腌火腿、吃腊肉的传统习惯。由于通城两头乌肉质鲜嫩独特，用通城两头乌猪后腿腌制成的火腿，五花肉腌制成腊肉，成了通城人过节聚会必吃的特产。

别看它长相特别

饲养起来也格外费劲

吃的精细讲究不说

长肉特别慢

普通白猪一个月可以增肥40多斤

4个月就能出栏

可两头乌就很特别了

五六斤饲料才能长一斤肉

一个月只能长10斤左右

需要足足15个月才能出栏 

这么不紧不慢的饲养，肉质又如何？今天我们请到了通城有名的“猪倌”，同样也是新三汇的创始人——李金刚，由他带我们更详细地了解两头乌。

李总给我们分别展示了用两头乌烹制的菜肴，看着这一道道美食图片，小编都忍不住流口水了！

李总给我们介绍，正宗通城两头乌肉质光泽艳丽，口感肥而不腻，用两头乌熬制的汤水，有着独特的香味，拥有普通猪肉所没有的特质。

而且！据说《鸿门宴》里，项羽赏给樊哙的，是一只通城猪猪腿。因为它的肉质细嫩，好入口，樊哙才能瞬间将猪腿吞掉。

哇！真是大开眼界，通城两头乌可是让小编好生想吃呢，可是身在武汉，怎么才能吃到正宗的通城两头乌呢？

两头乌走向致富路

看看这罐头、香肠、火腿、猪脸，新三汇将通城两头乌制成各式各样的深加工产品，可谓是集现代化、人性化于一身，通过配送让更多的人品尝到两头乌的美味。

李总的企业可谓是将两头乌研究得透透彻彻，让眼馋的小编有肉可吃。

如果在外地的通城人想念这一口猪肉，有了开罐即食的肉汤罐头，随时都可以享用正宗的家乡味道。

说起来，这一口家乡味的产生也不是容易事。通城两头乌最初是属于濒临灭绝的物种，被称为“中华熊猫猪”，政府也很是着急。近些年以新三汇带头对两头乌的饲养繁殖，两头乌的数量由一百多头变成现在的十万头。

现在新三汇旗下的养殖户已经达到316户，其中建档立卡的精准扶贫户有189户，带动每一户每年纯利润达3万元。

授之以鱼不如授之以渔，通过饲养两头乌，通城县的困难户们在慢慢摘下“贫困”帽。

通城两头乌之所以取得了这么好的发展，离不开县政府的支持，通城县政府近年来相继建立保种体系，重点培育两头乌产业，大力支持产业发展。

通城县以最真诚的心，最优的环境，最优惠的政策，期待社会各界人士到通城投资创业。

    

    编审：李春花

    编辑：汪奕