“吃货”们看过来！今天这场论坛在武汉召开，关系你“舌尖上的安全”

粮食安全根基稳，全面小康底气足。在“十三五”规划即将收官的2020年末，由武汉轻工大学、大宗粮油精深加工教育部重点实验室、国家粮食技术转移中心、农产品加工与转化湖北省重点实验室等单位主办的全国首届粮食安全与产业科技创新国际论坛12月5日在汉开幕。来自美国、澳大利亚、新加坡等国家的300余位粮食行业知名专家学者、技术人员和管理人员齐聚武汉这座“英雄的城市”，共商粮食安全与产业科技创新发展大计。

“为应对新冠疫情对我国粮食产业造成的不利影响，分析展望新冠疫情影响下全球粮食产业发展态势与前沿科技热点，促进我国粮食产业可持续发展，本次论坛的召开可谓恰逢其时。”中国工程院院士朱蓓薇在开幕式视频致辞中说，“与会专家们的积极参与、群策群力，将促成更多成果分享、合作拓展，为我国粮食安全和科技发展提供更多建设性意见和方案，夯实我国粮食产业健康发展的基础，保证国家粮食安全。”

稳住粮食安全压舱石，才能牢牢端住中国饭碗。中国粮油学会张桂凤理事长与会时指出，正确认识和分析我国粮食安全形势，发挥科技和人才支撑作用，促进我国粮食产业可持续、高质量发展，是新形势下我国粮食人的共同责任和使命。湖北省粮食局副局长刘海涛则表示，新冠肺炎疫情爆发对全球粮食产业产生巨大冲击，部分国家和地区粮食安全形势进一步恶化，作为命运共同体，我们需要携起手来，共同应对粮食安全问题。

“近年来，武汉轻工大学聚焦‘大食品 大营养 大健康’领域，面向服务国家食品安全战略、健康中国战略和湖北食品支柱产业改造升级等战略需求，充分发挥学校特色优势，先后承担了‘十三五’国家重点研发计划、国家自然科学基金、国家创新方法工作专项等国家和省部级项目多项，为地方经济社会和粮食行业发展作出重要贡献。”该校党委书记谭晓明表示，下一步，学校将抢抓机遇，聚焦粮食安全行业关键科学问题与技术难题，勇于开拓，砥砺奋进，为国家粮食安全作出新的更大贡献。

深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，加快由增产向提质导向转变，中国工程院院士李培武作了《植物油品质及风味研究前沿与进展》的报告，他认为食用植物油料油脂中存在多种特异营养成分，具有抗菌、抗癌、抗氧化、降胆固醇、调节激素等生理功能，发掘利用特异品质是提高油料品质、实现高质量发展的关键。

粮仓满，天下安。“实现储备粮的管理向更加满足‘绿色’、‘高营养’需求的转变，进一步适应现代粮食物流产业的发展和逐步建立全流程可追溯化质检体系，开展仓储设施‘百年’化工程，进一步提升信息化管控水平。”中国储备粮管理集团有限公司仓储管理部部长巩福生分析我国粮食行业发展面临的主要挑战后，阐释了中储粮未来科技发展规划。

如何科学应变、主动求变，适应消费升级的需要，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥辩证分析双循环发展新格局与粮食行业高质量发展，他认为，农民收入决定着农村消费，增加农民收入就会立即转化为消费，并转化为内需，即农民收入和农业整体影响着内循环，未来应将农业纳入到国际经济体系中实现双循环目标，进而助力粮食行业高质量发展。

据了解，本次论坛议题涉及“粮食行业科技创新发展‘十四五’规划研讨”“新冠疫情影响下粮食安全与产业经济发展态势”“粮食、油脂加工与储藏研究前沿科技热点”以及“粮食、油脂安全与营养研究前沿科技热点”等方面，牢牢抓住了当前粮食产业发展的关键问题。

（湖北广电融媒体记者 吴宝洪  通讯员 聂铭静 赵玲  责任编辑 谢宝莹）