来神农架赏秋，这些美食不可错过！

眼下正是神农架最美的季节

从山顶到山脚层林尽染

漫山遍野，色彩斑斓

交织成五彩画卷

真是赏秋好时节！

大美神农架家 唐万钰 摄

除了欣赏美景

神农架还有这些美食值得品尝

黄金果

神农架的土豆（俗称洋芋）是神农架的特产。神农架的土豆小而圆，小的如豆，大的就如市场见到的，在海拔千米上下的山坡地上种植，淀粉含量高，质地细腻，粉甜而香。

将新鲜土豆刨了皮，在锅中焖熟了，再小火炕，略淋油小煎，就成了黄灿灿油亮亮的，看起来就像黄金果一样。入口细嚼慢咽，外脆里酥，满口的土豆香。

腊肉

腊肉是神农架的特产。腊猪肉、腊肠、腊肝、腊排骨、腊蹄子等，是神农架人过年必备佳肴。

神农架腊肉的做法是先用盐将肉腌一星期左右时间，待腌透后，用桔皮、香蒿等香味物点燃烟熏至腊黄，桔皮、香蒿等香味一同熏入肉中，吃时将肉皮面用火烧后，再将整块肉水煮，拌大蒜、辣椒炒，或做成火锅，有一丝淡淡的烟熏味，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。

懒豆腐

懒豆腐也是神农架一道具有代表性的菜肴。这道菜源于何时，已无从考证了。

懒豆腐在神农架很受推崇，不仅家家会做，而且人人爱吃，是家常餐桌上不可缺的一道菜。

懒豆腐还是当地的一种馈赠礼物，无论谁家磨制了懒豆腐，总要给邻居送去一些。

懒豆腐不仅好吃，而且营养丰富。具有预防动脉硬化、血脂增高和防止肥胖的作用，对肠胃很有好处。

鲊广椒

鲊广椒炒腊肉是神农架的一道主菜，很多餐桌都有它的身影。腊肉清香、鲊广椒酸辣，吃后使人胃口大开，是下饭的好菜肴。

也有用鲊广椒做蒸肉、扣肉底料、拌料的，这样做出来的蒸肉不油腻、爽口，易消化吸收。还有用鲊广椒炒鸡蛋的，先把鸡蛋炸熟盛盘备用，再将鲊广椒放在锅里焙熟，然后把它们放在一起用文火慢慢炕干，再放些葱蒜，五颜六色甚是好看。

有人甚至用鲊广椒与苞谷面做成糊糊喝的，叫“鲊广椒糊”。

岩耳炖土鸡

岩耳炖土鸡，是一道非常名贵的菜肴，神农架人常常用这道菜招待贵客。

岩耳，又名还阳菌、返魂耳或石耳，生长在神农架西南部下谷乡原始森林中的砂岩绝壁上。

岩耳土鸡汤具有养阴润肺，降压补血，清热解毒之功效。常吃岩耳，对肺热咳嗽和肺燥干咳，痔漏脱肛有很好的预防效果。

介绍了这么多

小编的肚子也有点饿了

来神农架

记得一定要品尝哦！

来源：云上神农架

（责任编辑 黄静蕾）