饮食养生汇|炖骨头汤补钙？又在做无用功

今天我们邀请到中国康复研究中心、北京博爱医院临床营养科副主任营养师史文丽来教我们正确补钙！我也要做个会补钙的靓仔！

1.只是摔了一跤，怎么就骨质疏松了？

2.我还年轻，也需要补钙吗？

3.缺钙不要紧，每天一杯牛奶就够了。

4.五花八门的钙片，我该怎么选择?

只是摔了一跤，怎么就骨质疏松了？

补钙会形成骨质增生？骨质增生和骨质疏松都是缺钙引起的，补钙可以预防骨质增生，不能说补钙补出骨质增生。

老年人下雪天出门不小心摔了一跤，结果骨折了，一去查发现骨质疏松！我只是摔了一跤，怎么就骨质疏松了呢？

并不是因为摔了一跤就骨质疏松了，而是因为骨质疏松了，所以轻轻一摔就骨折了。

补钙这么重要，补得越多越好？

对于人体来说，所有的营养素既要满足人体的需要，又不能过量，所以会有每日推荐摄入量。我们会制定一个可耐受的最高摄入量。

如果过量就会发生一些毒副作用，所以所有的营养素都不能补过咯，钙也一样。

补钙的毒副作用：

青少年补钙可能有利于生长发育，如果补得过多会让骨骺过早闭合。骨的发育主要靠骨骺在分化在增长，如果骨骺闭合了，骨就不会再发育了。

钙质剂含钙浓度比较高，儿童、青少年补钙的时候一定要经过医生指导。

我还年轻，也需要补钙吗？

年轻人也需要补钙！钙的生理功能有很多，血液里的钙调节着神经肌肉功能。

缺钙还影响着我们的血压、代谢和心脏，并不能说年轻人不得骨质疏松就不补钙。

年轻人饮食不规律不合理的话也需要补钙。

根绝中国居民膳食营养素推荐摄入量标准，不同年龄的摄入量是不同的。

大人常说:出去晒晒补补钙，这补的真的是钙吗？出去晒的时候补的不是钙，是补维生素D。

通过太阳照射我们皮肤皮下的7-脱氧胆固醇可以转变为维生素D。维生素D可以促进钙吸收，促进钙在骨骼里面沉积。晒太阳补了维生素D，钙的吸收就更好了也更容易沉积在骨骼里面。

缺钙不要紧，每天一杯牛奶就够了。

牛奶是个宝？是的！

牛奶是含钙特别丰富的食物，牛奶里面有乳糖，也可以促进钙的吸收。100克的牛奶大概含104毫克的钙，按800克牛奶来算，也就是两杯奶的量基本就能满足每天的补钙量。

除了牛奶还有哪些补钙食物呢？我们来看看下面这些食物补钙靠谱吗？

1.虾皮。虾皮有微弱补钙作用，但是靠它补钙不太靠谱。虾皮含钙量很高。

但虾皮主要吃的是壳，壳和钙结合在一起，吸收率不高。

即使是能吸收，虾皮太咸，摄入量有限，补钙不靠谱。

2.紫菜。紫菜含钙量也不少，但和虾皮一个道理，吃的量太少，吸收率不高，所以也不靠谱。

3.豆制品。豆制品优质蛋白含量高，钙含量高，尤其是用石膏点过的北豆腐含钙量更高了，适合补钙。

4.豆皮。豆皮比北豆腐水分含量还低，营养素更浓。

5.豆浆。豆浆补钙不太靠谱，含钙量不高，豆浆不如牛奶。

6.骨头汤。喝骨头汤以形补形？

没用的！没用的！没用的！重要的事情说三遍。骨头汤里面的钙和自来水差不多，含量特别低。骨头汤里含少量氨基酸，但有大量的嘌呤类的物质，如果尿酸高、有过痛风的人，再喝骨头汤，痛风就该发作了。

喝骨头汤还不如多吃点牛奶和豆制品。

五花八门的钙片，我该怎么选择

钙实在摄入不够或者已经出现骨质疏松，那就需要补充钙剂。

钙片种类繁多，去药店买钙片的时候医护人员会给你介绍什么碳酸钙，柠檬钙呀。

那么钙片到底是怎么分类的呢？钙片最主要分为四大类。

选择什么样的钙片要看自身需要。我们先来看看这几种钙各自的特点吧。

1.无机钙。无机钙不适合老人和小孩。

2.有机钙。有机钙中的葡萄糖酸钙不适合糖尿病人。

3.活性钙。一般是用近海的贝壳经过煅烧以后做成的粉末，主要是氧化钙。

4.新型钙。新型钙是一种比较好的钙片，但就是贵！

知道了各种钙的优点和缺点，那么各种钙又包含哪些具体的种类呢？不要慌！小编再来给你介绍介绍。

补钙小知识你都记住了吗？如果记住了，今天最健康的补钙小靓仔就是你哦！

来源：饮食养生汇

（编辑：郭小涵  审核：蒋艳）