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V视丨高质量发展看湖北 食品产业:老支柱 新面貌

今年前五个月,湖北食品行业的工业增加值增长了12.5%,一改前几年徘徊不前的颓势。作为湖北产业版图中的大块头,食品产业的“新面貌”从何而来?来看记者的观察。

在武汉玫隆皇冠食品有限公司的面包烘焙车间,发酵过后的生面团进入一条20米长的“隧道”,几分钟后,一盘盘香喷喷的面包就从“隧道”的另一头出来。整个过程无人操作。

武汉玫隆皇冠食品有限公司工厂厂长 孟祥学:整个隧道温度它分区进行控制,能够确保我们的温度、时间得到有效保障。

以往的烤炉是固定不动的,上一批面包烤好,下一批面包才能进烤炉,不仅效率低,还影响口感。两年前,皇冠蛋糕将工厂从武汉的老城区硚口区,搬迁至东西湖区的食品产业园,企业筹集近两亿资金进行颠覆式技改,隧道式烤炉、隧道式急速冷冻器、高层冷却塔,让面包获得新生。

武汉玫隆皇冠食品有限公司工厂厂长 孟祥学:通过先进的设备,提升50%的产量。

和皇冠蛋糕一样,近两年,周黑鸭、天喔、荣发调味品等食品企业,借搬迁之际,再造产线,不仅提升了生产效率,更提高了产品品质。

品质好了,品牌也很重要。擦亮国际名片,就在不久前,湖北企业良品铺子在被誉为食品界奥斯卡的“顶级美味大奖”评选中,拿下了包括最高产品奖“三星奖”在内的8枚奖章,成为这次评选中的最大赢家,实现了湖北在国际顶级美食评比领域里零的突破。

一批传统食品,也在龙头企业的带领下,迎头赶上。襄阳襄州区是鄂西北粮油集散地,粮食产能稳定在27亿斤以上。1斤粮食一旦加工成锅巴,售价可以增长17倍,这也引发恶性竞争,三年来,光是一个双沟镇就有近50家锅巴企业,锅巴价格一降再降。

湖北卧龙神厨食品股份有限公司董事长 张辉:当时最困难的时候,给员工发工资,钱都不够。

品牌化打造,成为破解困局的关键。当地大企业带头提升生产工艺,而相应的不规范的小厂,要么被兼并,要么被淘汰。现在,在淘宝、“拼多多”等电商平台上,双沟镇的卧龙、二阳等品牌锅巴,牢牢占据销量第一,一年卖出去20多个亿。

湖北卧龙神厨食品股份有限公司副总经理 周峰:网络销售线上这块是达到了6000多万。

今年,湖北将着力推动食品工业“增品种、提品质、创品牌”——支持发展一批传统特色食品,形成一批品牌产品、品牌企业;在产品开发、外观设计、产品包装、市场营销等方面加强创新,丰富和细化消费品种类。

(湖北广电融媒体记者 李昕 聂刘峰 责任编辑 唐元)

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