饮食养生汇|这些东西你吃对了吗？

      吃也是一门学问

随着高血压、高血脂等患病率的增加

吃变得越来越重要

大家对吃也有着高层次的要求

因此我们今天请到了中国人民解放军309医院原营养科主任张晔来教大家如何正确饮食。

红薯吃起来就特别甜，一看就知道不是减肥的利器，但是呢，实验数据告诉我们：

薯类的能量很低，糖尿病病人可以适当食用。

红瓤或者黄瓤的红薯吃了就能让人变得更加开心。

凡是带点黄色的食物含钾量一般都相对较高。

空腹吃薯类的时候，它在胃酸的作用下很快就会产生酸，就会使得胃烧得慌。

红薯和大米一起煮粥会使得烧心感更强烈，因此更加建议红薯和小米一起煮粥。

都说土豆是泥土里长出来的苹果，特别有营养价值，这确实是真的。土豆叫土地里长出来的金蛋蛋，富含各种营养元素。

专家提示：土豆中维生素C的含量大约是苹果的4-6倍。

正常的烹饪不会破坏土豆的营养。

我们要想获取土豆内的维生素C含量，油炸的方式肯定是不行的。

土豆中含有多酚，多酚能够抵抗我们过分的自由基。

土豆看起来面面的，实际上它含有少量的维生素A，能够明目。

土豆中含有很多的营养素，能够经常食用。

糖尿病患者在食用薯类的时候要特别注意，不要把薯类代替全部的主食。

民间有传闻说，没有煮熟的豆浆比砒霜还要毒！

我们先来看一下豆浆的分类：

黄豆浆之所以不煮熟中毒，是因为它有蛋白凝集素。煮熟能使得蛋白凝集素消亡，不会对人体产生影响。

如果我们单纯为了省事，想喝一点豆浆，是可以在制作豆浆的时候添加多种食材。

在这边专家给大家推荐了一种组合搭配：

提到大蒜，感觉味道就扑面而来，平常做菜或者是吃拌凉面的时候会拍一些蒜放进去，那这个有什么效果呢？

大蒜就是天然的抗生素，有很好的杀菌作用，所以吃剩菜吃凉菜都会去放蒜！

蒜也非常辣，所以它有非常好的挥发油，挥发油有一部分是有去脂的作用，可以很好的分解脂肪。

从中医功效来讲，蒜是可以暖胃的，对胃的日常消化吸收有好处。

生吃的时候会刺激胃，起到杀菌作用，但是熟吃大蒜就可以起到暖胃肠的作用。

蒜里面的蒜辣素、挥发油，对脂肪的分解非常好，蒜的蒜香和肉得香味在一起，可以增加的菜香气，对一些矿物质、蛋白质的吸收是很好的。

除了蒜可以和肉放在有好的效果，其实还有下面几种推荐的配合肉吃的菜品。

鸭肉的矿物质含量非常的丰富，如果鸭肉不用它的皮脂肪含量也是很低的。

在夏天的话，为了能够让脾胃更加消化，可以选择食用下面这些应季的食物。

来源：饮食养生汇微信公众号

（编辑：郭小涵）