Today举办首届商品展 引领便利店业态升级

长江云报道  随着居民可支配收入的增长，人们不再满足于生活必需的标品，而更追求生活品质，饮食既要求美味也注重健康。9月6日，“Today 2018秋冬商品展”在武汉国际博览中心开展。

3000余种商品显露“硬实力”

6日上午8时许，就有大群参展者排队等候开场。进入一万平展览现场后，沿着动线随处可见“Today绿”、VI标识和琳琅满目的商品。展区分为商品展区、营运展区、IT科技区、品牌文化区、鲜食品尝区等。还专设食品安全展区，食药监部门到场普及了食品安全常识。可容纳50人的VCR放映室就有8间，不间断播放Today各类品牌、培训与调研视频。

现场还搭建了两家Today标准店，用以展示今后大小店铺的设计、规划、商品、运营标准。统一着Today“鲜生活”工服的工作人员在各展区微笑迎宾，讲解Today商品策略和品牌文化等。

创立10年的Today，2014年总部落户武汉，目前在武汉、南宁、长沙共设有400余家高坪效门店，每家门店SKU约3000个。据Today商品负责人介绍，目前Today商品共计49个大类，全部SKU超过9,000个。当天，全部商品大类和多数SKU出现在展会现场，接受员工和行业“检阅”。

零售业态与供应厂商密不可分。本次商品展Today邀请了26家供应商展出各自的秋冬主推新品。便利店凭借大客流量和极高的消费频次，对适合其业态的商品，管理能力往往比普通商超更强。据悉经过多年积累，Today国内外合作伙伴达800家以上。

主打鲜食 引领秋冬消费潮流

便利店坪效很大程度决定于自有鲜食、自有商品占比已是行业共识，而鲜食的品类、品质对供应链有着极高要求。2014年即预见性地投资建设鲜食工厂，让Today在与同行的鲜食比拼中占得先机。夏季以来，Today集中刷新三明治、便当、饭团等鲜食，频频搅动市场。

据透露，目前Today自有鲜食已达40种，能够满足人们早餐、午餐、晚餐、下午茶、宵夜和小吃的“一日六餐”需求。在顾客全天消费中，“一日六餐”平均占比已达66%。“结合顾客反馈，秋冬每个月将会刷新两个鲜食品类，不仅在原材料、多重处理工艺上精益求精，鲜食设备也更先进，以保证品相和口感，让大家总能在Today收获惊喜。”

在鲜食之外，Today也在逐步开发自有商品，以应对消费者对零食的差异化需求，给消费者提供更多高性价比的选择。除了参展的坚果、肉脯、果干，其第二批次自有商品已在选品中，预计在第四季度上市。

计划每半年举办一届 同行业分享经验

展示在IT科技区的新零售云平台，是Today技术团队最新研发成果，于9月1日在全国门店成功上线。这是Today商品背后的“黑科技”首次公开亮相，吸引了众多参展者驻足围观。自2017年底组建以来，该技术团队已超150人，致力于搭建基础架构、云平台和仓配平台，以大数据驱动业务创新发展，构建Today零售智能商业互联网化，打通线上线下流量，打造没有购买边界的Today“智慧门店”。

“商品展像一台望远镜，让Today人提前看到未来，提前体验到便利店的发展可以给我们的城市和生活带来怎样息息相关的变化，它像水一样浸润我们所有人的生活，像空气一样无所不在，让我们感到安心、便捷、美味和温暖——Today将为此不断努力。”Today创始人、CEO宋迎春表示，也希望通过商品展增强团队的前瞻意识，把握商品、技术和消费趋势，不断提升顾客体验。

“共建民族品牌”，被列在Today品牌文化区最显眼的位置。“Today人和行业一起参与共建，让城市生活更便利、更美好！”宋迎春透露，凭借本次成功经验，Today计划每半年举办一届商品展，向行业和社会分享经验。

（湖北广电融媒体记者：罗晓贤 责任编辑：刘浪）