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每天一小把这种瓜子,没想到还能补点钙

又到了冬天这个让人又爱又恨的季节了!恨的是被冻得瑟瑟发抖的手指,爱的是,终于又到了光明正大嗑瓜子的季节。

中国居民膳食指南建议每周吃 50~70 克坚果,平均每天 10 克左右,我们今天就想给大家对比下瓜子堆里常见的葵花籽和西瓜籽。

10 克葵花籽和西瓜籽,大概都是女生小手带壳 2 把,能量都在 60 千卡左右,占一天推荐摄入能量的 3%,快走要 1500 步能消耗掉。

但是,如果窝在沙发里边吃坚果边追剧,一把一把又一把嗑瓜子,得快走多少步才能消化掉吃进去的能量,不敢算……

为啥坚果能量就这么高呢?脂肪功不可没,看葵花籽和西瓜籽的脂肪含量都是 50% 左右,所以「吃口坚果半口油」的说法一点儿也不夸张。

有朋友可能会想,能量那么高,索性别吃了吧。有研究发现,适量摄入坚果能降低心血管疾病、高血压、女性结肠癌的发病风险,还能改善血脂异常呢。

每天吃 10 克,无论吃葵花籽还是西瓜籽,能量、蛋白、脂肪的差异很小,除了维生素 E 和钙,其它营养素的差异也很小。

先看维生素 E,葵花籽的含量是西瓜籽的 9.8 倍。吃 10 克葵花籽就能满足白领一族每日维生素 E 需求的 19%。

再说钙,西瓜籽扳回一局,其含量是葵花籽的 5.4 倍;2012 年的营养调查显示,我国居民人均钙摄入量才 366.1 毫克,连推荐摄入量的一半都没达到。每天 10 克西瓜籽还能摄入近 40 毫克的钙,也是不错的补充来源。

最后瓜子怎么选,怎么吃。

本着获得瓜子里最多的营养又不再额外增加糖、盐、油的原则,糖焗的、盐炒的、油炸的统统靠边站,咱们就选原味的。

葵花籽或西瓜籽除了直接嗑着吃,它们还可以放到蔬菜沙拉里、熬到粥里、打到豆浆和奶昔中,或者做面包、发糕时放点,凭借着它高脂的优势,一下子就能赋予食物更美的味道。

来源:丁香医生微信公众号

(编辑:郭小涵 审核:蒋艳)

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