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黄瓜最宝贝的部位防肝癌、降火气、祛湿热

俗话说,“春吃芽、夏吃瓜”。夏天是各类瓜成熟的季节。

无论是甜蜜美味的西瓜、香瓜、哈密瓜,还是清爽可口的黄瓜、丝瓜、冬瓜,甚至是清苦的苦瓜,都广受“吃瓜群众”的欢迎。

可在养生君看来,在所有瓜中,黄瓜实在是与众不同。无论是清洗干净后直接开吃,还是配合其它菜蛋肉一起炒,都足够鲜香美味。

那么,今天就和大家聊聊黄瓜吧~

黄瓜:降脂开胃、利水消肿

黄瓜颜色翠绿,独有一股清香。在炎炎夏日里,就算是光看着,都让人感觉十分舒爽,更何况凉拌或清炒黄瓜,更是开胃增食欲。

中医认为,黄瓜味甘性凉,可清热利水、生津止渴、解毒消肿,能辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、小便不利等疾病。

《本草纲目》中就记载道,“黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。”

黄瓜不但热量很低,它所含的膳食纤维,可促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇。因此,黄瓜十分适合高血压、高血脂、肥胖者,以及合并肥胖症的糖尿病患者经常食用。

喜欢吃生黄瓜的朋友会发现,黄瓜有一股苦涩味。这是因为,黄瓜本身含有丙醇二酸。但也别嫌弃,这种物质能抑制糖类物质转变成脂肪,有利于控制体重和减肥。

温馨提示:无论是想减肥降脂,还是利水消肿,都只能吃新鲜黄瓜(生吃、凉拌、清炒均可),腌渍黄瓜含盐分多,吃它反而会适得其反。

黄瓜身上有个宝,防癌泻火通便

关于这个宝,说的就是黄瓜蒂。

黄瓜蒂指的是黄瓜把儿接连瓜藤的部分。它比黄瓜其它部位更苦。这种苦,除了苦味素,还由一种叫葫芦素的物质引起。

葫芦素不但可以逆转细胞的免疫缺陷,激发并提高人体免疫力,更重要的是,它还能阻止肝细胞脂肪变性、抑制肝纤维增生,临床上可用来治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,预防原发性肝癌。

另外,黄瓜蒂还含有丰富的氨基酸类物质。它不但可以醒酒、预防酒精中毒,还有助于酒精肝硬化患者的辅助治疗,从而预防肝癌!

当然,苦味素具有的养生作用,黄瓜藤也一样不少,比如清热燥湿、通便泻火等。

虽说黄瓜蒂养生作用卓著,但想得到它却有些难得。毕竟,能不能买到带蒂的黄瓜,确实是件比较随机的事。所以,遇到带蒂的黄瓜,大家可别错过。

当然,对于自家种了黄瓜的人来说,这便不是问题了。

其实,买不到鲜黄瓜蒂的朋友,可以去买干黄瓜蒂。它是一味中药,可以去中药店购买。

4个花样吃法,吃到就是赚到

为了保护黄瓜蒂里所含的葫芦素,建议大家可以试试以下4种吃法~

对于新鲜黄瓜蒂,建议可以试试:

1.凉拌凉拌黄瓜时,可以把黄瓜蒂切碎了拌在一起。有盐、白糖、米醋、香油等调味,黄瓜蒂便能容易下咽。2.榨汁黄瓜连皮带蒂一起榨汁,可以最大程度地保留葫芦素。

注意:这2种吃法属于生吃,黄瓜性凉,因此脾胃虚寒、久病体虚者要少吃些。

另外,如果平时黄瓜常储存在冰箱里,建议要在室温条件下,放置一会再吃,否则容易造成腹痛、腹泻等症状。

对于干黄瓜蒂,可以试试以下吃法:

1.泡水喝:清洗购得的干黄瓜蒂,直接用热水冲泡即可。

2.黄瓜蒲公英粥食材:黄瓜50克、干黄瓜蒂适量,大米50克,新鲜蒲公英30克

做法:

1. 黄瓜洗净切片,黄瓜蒂洗净,蒲公英洗净切碎待用;

2. 大米淘洗干净,和黄瓜蒂一并下锅,加水1000毫升,如常法煮粥;

3. 粥熟时,加入鲜黄瓜片、鲜蒲公英碎,再煮片刻,即可食用。

营养点评:本粥具有清热解暑、利尿消肿之功效。

值得一提的是:把黄瓜及瓜蒂加热后食用,不仅能保留其养生功效,还能改变其寒凉的性质。

夏天天气炎热难忍,常吃黄瓜及瓜蒂可清热泻火、开胃通便,大家不妨试试哦~

来源:一分钟健康养生

(编辑:郭小涵  审核:蒋艳)

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