最强“祛湿王”，赶跑整年湿气！

说起川渝著名的麻辣火锅，那独特的“麻”味，就来自于花椒。

花椒位列调料“十三香”之首，是川菜不可或缺的灵魂。而在四川以外，很多家庭做菜，也常常会用到这味调料。

花椒是很棒的调料，但很少有人知道，它还有养生的作用，特别是在祛湿、散寒方面。

1粒花椒=5味药，祛寒湿最拿手

花椒味辛、性热，归脾、胃经，不仅能温中散寒、除湿止痛、芳香健胃、杀虫解毒、止痒解腥，而且含苯并啡啶类生物碱，有一定的防癌作用。

小小几粒花椒，能顶得上5味药：

1. 驱寒祛湿花椒为纯阳之物，可温中散寒，除湿止痛，是驱寒祛湿的“高手”。对于被寒湿困扰（舌苔白、爱拉肚子、胃口差）的人来说，煲汤、炒菜时加几粒温性的花椒，再合适不过。怎样判断体内有无寒湿呢？寒湿，通常表现为舌苔白、怕冷、受凉后易腹胀腹泻；胃口不好、不想喝水；易疲倦，手脚、眼皮浮肿等症状。很多人夏天爱吃生冷寒凉食物，容易拉肚子，遇到这种情况，就适合吃点花椒。

2. 活血通气花椒能活血、疏通经络。经常感觉胸闷、气不顺，可以吃点花椒通气。

3. 消食开胃花椒独特的芳香，可以促进胃液分泌、增加食欲。大热天很多人消化不良、胃口不好，做菜时加几粒，能开胃助消化。有功能性消化不良的人（证见嗳气、上腹胀满、冷痛等），可取花椒25~30粒，砸碎，开水煎服；或加生姜2~3片，以加强温胃作用。

4. 止痛止痒花椒是天然的“麻醉药”，可温中止痛、杀虫止痒。以花椒入菜入汤，对一些体寒痛经、脘腹疼痛、湿疹等症状，有一定的缓解作用。5. 杀菌消炎花椒有杀菌消毒的作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌有很好的抑制作用。

炒菜煮汤放几粒，胃口好得不得了

花椒怎么吃？最常见的，当然是用作调料。

炒菜炖汤、蒸鱼煮肉的时候，丢一小把花椒，可以起到提味的作用，还能去除鱼腥味、羊膻味。

吃凉性或寒性食物（如菠菜、芹菜、绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、兔肉），加点花椒作调料，能中和它的凉性。另外，夏天很多人也爱吃凉拌菜，用花椒烧成的热油来凉拌，也可以减少对脾胃的伤害。

花椒食疗方：

花椒姜枣水

材料：花椒9克，生姜24克，大枣30克做法：生姜切片、大枣去核，和花椒一起下锅，小火煎煮；等煎至汤汁即可出锅服用。作用：经前两三天服用，可散寒止痛、补益气血。

花椒炖梨

材料：梨1个，花椒、冰糖适量做法：梨洗净，横断切开挖去中间核后，放入花椒和冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可。作用：清热解表，止咳化痰。

花椒甜酱煨蛋

材料：鸭蛋1个，花椒、甜酱、桂皮、茴香、葱白各适量，烧酒1杯做法：鸭蛋煮至六成熟后去壳，和花椒、甜酱等配料一齐下锅；再倒水煮1小时，最后浇上烧酒，佐餐食用。作用：能祛寒湿，又有鸭蛋的微寒之性来缓和，不至于过热，还能补益脾胃。

除了吃，5大妙用你想都想不到

大多数人只知道花椒能作调料，却不知道它还能外用。身体一些小毛病，用它就能解：

1. 泡脚：祛湿助睡眠用热水泡脚能温经通络、促进睡眠，加点花椒，更有助于祛除湿气。花椒有消炎抑菌的作用，所以，用花椒水泡脚，对去除脚气也很有帮助。方法：把50克花椒放入棉布袋中，用绳子系紧，放入洗脚盆即可。花椒包可以反复利用，用一个星期左右再换新的就可以了。

2. 热敷：止痛花椒能温通经络、消肿止痛。平时身上一些部位疼痛，可以用炒制的花椒热敷相应部位，以缓解疼痛。方法：取适量粗盐和少许花椒，在锅内拌炒，使其受热均匀，炒热后立即放入缝好的布袋内。虚寒性胃脘痛敷腹部，肾虚腰背痛敷后腰，颈椎病敷肩颈，“鼠标手”敷手腕，哪痛敷哪。

3. 花椒水浸洗：止痒用花椒水浸洗皮肤，有杀菌止痒的作用，对螨虫、阴虱引起的瘙痒尤为适用。方法：花椒煮水后，滤去花椒皮，用花椒水浸洗患处。 注意：洗的过程中应避免花椒水入眼。花椒刺激性比较强，如果皮肤已经出现明显的红肿、热痛，应该避免使用，过敏性体质的人不宜用此法。

4. 做鞋垫：缓解足跟痛利用花椒制成简易鞋垫，能在一定程度上缓解足跟痛。方法：花椒30克研末，棉花适量，摊平后撒入花椒末，外层可用碎布包好，然后封口，缝制成简易鞋垫，每5天更换1次花椒末。 另外，还有一个生活小妙招：夏季雨水多，天气潮湿，粮米容易长虫、发霉，可以在大米、粗粮里面放一小棵花椒，有驱虫防霉的作用。

花椒虽好，但3类人不宜吃

花椒性味偏温、有一定的刺激性，下面3类人不适宜吃：1. 阴虚火旺的人阴虚火旺，表现为口干舌燥、大便干结、眼睛干涩、小便短赤等症状。这类人，体内津液本来就少，花椒辛辣，能助发汗，会加重虚火。 2. 怀孕的人孕妇大都阴血偏虚，这时再吃辣，很容易上火。而且花椒含有香樟素，不利于胎儿发育。 3. 有胃病的人如果患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃病，也不宜吃花椒，否则容易刺激胃肠道粘膜，加重病情。

来源：养生每日推送

（编辑：郭小涵  审核：蒋艳）