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饮食养生汇|这些东西你吃对了吗?


      吃也是一门学问

随着高血压、高血脂等患病率的增加

吃变得越来越重要

大家对吃也有着高层次的要求

因此我们今天请到了中国人民解放军309医院原营养科主任张晔来教大家如何正确饮食。

红薯吃起来就特别甜,一看就知道不是减肥的利器,但是呢,实验数据告诉我们:

薯类的能量很低,糖尿病病人可以适当食用。

红瓤或者黄瓤的红薯吃了就能让人变得更加开心。

凡是带点黄色的食物含钾量一般都相对较高。

空腹吃薯类的时候,它在胃酸的作用下很快就会产生酸,就会使得胃烧得慌。

红薯和大米一起煮粥会使得烧心感更强烈,因此更加建议红薯和小米一起煮粥。


都说土豆是泥土里长出来的苹果,特别有营养价值,这确实是真的。土豆叫土地里长出来的金蛋蛋,富含各种营养元素。


专家提示:土豆中维生素C的含量大约是苹果的4-6倍。

正常的烹饪不会破坏土豆的营养。

我们要想获取土豆内的维生素C含量,油炸的方式肯定是不行的。

土豆中含有多酚,多酚能够抵抗我们过分的自由基。

土豆看起来面面的,实际上它含有少量的维生素A,能够明目。

土豆中含有很多的营养素,能够经常食用。

糖尿病患者在食用薯类的时候要特别注意,不要把薯类代替全部的主食。

民间有传闻说,没有煮熟的豆浆比砒霜还要毒!

我们先来看一下豆浆的分类:

黄豆浆之所以不煮熟中毒,是因为它有蛋白凝集素。煮熟能使得蛋白凝集素消亡,不会对人体产生影响。

如果我们单纯为了省事,想喝一点豆浆,是可以在制作豆浆的时候添加多种食材。

在这边专家给大家推荐了一种组合搭配:


提到大蒜,感觉味道就扑面而来,平常做菜或者是吃拌凉面的时候会拍一些蒜放进去,那这个有什么效果呢?

大蒜就是天然的抗生素,有很好的杀菌作用,所以吃剩菜吃凉菜都会去放蒜!

蒜也非常辣,所以它有非常好的挥发油,挥发油有一部分是有去脂的作用,可以很好的分解脂肪。

从中医功效来讲,蒜是可以暖胃的,对胃的日常消化吸收有好处。

生吃的时候会刺激胃,起到杀菌作用,但是熟吃大蒜就可以起到暖胃肠的作用。

蒜里面的蒜辣素、挥发油,对脂肪的分解非常好,蒜的蒜香和肉得香味在一起,可以增加的菜香气,对一些矿物质、蛋白质的吸收是很好的。

除了蒜可以和肉放在有好的效果,其实还有下面几种推荐的配合肉吃的菜品。

鸭肉的矿物质含量非常的丰富,如果鸭肉不用它的皮脂肪含量也是很低的。


在夏天的话,为了能够让脾胃更加消化,可以选择食用下面这些应季的食物。



来源:饮食养生汇微信公众号

(编辑:郭小涵)


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